2021年膳食补充剂实体店前景展望（二）

2021年膳食补充剂实体店前景展望（二）

 

编者按：

    本期主题是：膳食补充剂的应用问题。美国“营养展望”组织（Nutritional Outlook）发布了对美国膳食补充剂行业的展望文章，这一篇是对实体零售店的探讨。仅供参考。

 

 安全第一

 

对于不愿在公共场所逗留时间过长的消费者来说，一站式购物是一个很有吸引力的提议。这也有助于解释为什么那些尽职尽责保证购物环境安全的零售商能获得持续的客源。

 

至于 "尽职尽责 "的含义，Buono指出了一些措施，比如免费提供消毒湿巾和饮水机、要求社交距离和戴口罩、在过道实施单向交通管制、定期对结账区进行消毒，甚至在停车场提供直通车取货服务。

 

Crumpton也认为，消费者仍然会 "更多地倾向于他们喜欢的零售商，但前提是该零售商已经采取了适当的安全措施"。他说，如果没有安全措施，"事实证明，消费者愿意改变自己的购物偏好，转而选择那些采取了安全措施的零售商。"

 

因此，他总结道："安全协议是这里最重要的考虑因素。" 而他对实体店的建议是。"零售商应该宣传他们为保证购物者和员工安全所做的努力。"

 

 

转型变革

 

在看到实体店这些正面的结果时，仍然要指出一个事实，虽然实体店的健康产品销售因新冠疫情出现了全面增长，新冠病毒流行也对这类商品的网购起到了虚拟的推动作用。根据SPINS的数据，在截至2020年10月4日的四周内，这类网络销售全面增长了80%。

 

原因很简单。在新冠病毒流行早期，因为担心在拥挤的商店里感染病毒，店内缺货促使消费者转向用电脑和智能手机购买。虽然对某些人来说，尤其是对网络购物的新手来说，转向网购健康和保健品是一次学习的经历，Buono预测"他们中的许多人喜欢这种方式，很可能会继续以这种方式购物，至少部分是这样，"。

 

但Buono也注意到，在令人瞠目结舌的在线销售数据中，隐藏着一个事实，即大部分在线消费包括重新订购，而不是发现新产品。而在这里，她说："实体店仍然最能提供这种购物和浏览体验。" 当然，在线门户网站可以利用人工智能和产品筛选器帮助消费者找到新宠；但是，Buono说："这有点困难。"

 

不要单打一

 

Buono说，这就是为什么，"我们建议零售商和制造商同时进行”线上和地面销售。她承认，在这两个平台上都有一席之地 "说起来容易做起来难"，但像沃尔玛和好市多这样的大型实体品牌也在网上 "与亚马逊一较高下"。

 

Crumpton也见证了那些拥有 "强大数字业务的实体店比那些适应速度慢的实体店更出色"。而在他看来，线上提供了一个所有人都能收获的上升空间。如前文所述，零售商可以利用数据在网上将产品定位给个人购物者，而购物者自己 "则可以轻松确定哪些产品符合他们的饮食、健康和保健偏好，而满足这些偏好在现在比以往任何时候都更重要。" 

 

Crumpton总结道：在这个健康意识增强的时期，"能够帮助消费者快速筛选出符合顾客自己的标准的产品，就会使该零售商在竞争中胜出。”

 

未来之路

 

那么，营养产品的实体零售商的出路何在？

 

Crumpton强调，相对于年长者，年轻的购物者将引领网购潮流，"当年长者觉得安全的时候，他们更有可能恢复去到实体店体验"。

 

此外，将网购与配送服务和路边取货结合起来的实体店，将看到消费者回到他们的实体店，即使他们在旅行期间一直停留在停车场。

 

因此，尽管不可否认新冠病毒大流行带来的线上网购加速，但SPINS最近的调查小组数据仍然显示，去往数字领域的钱包份额 "会有波动，"Crumpton说，"当情况安全的时候，消费者最终会回到实体店。"

 

事实上，Buono建议实体店利用疫苗配送带来店内客流量，打第一针来一次，打第二剂时再来一次。"聪明的零售商醒悟过来，在那些最有可能获得人流的通道销售商品"。

 

"也要了解你的消费者，"Buono继续说道。最初的疫苗接种层级会偏向于老年人，但当疫苗接种向普通人群开放时，年轻的消费者将会来访。"而年轻消费者偏好不同，尤其是在膳食补充剂领域。" 因此，将需求量大的产品，例如免疫力配方、助眠剂、自我保健促进剂等等，放在疫苗接种站附近的前沿和中心，这是明智又简单的营销方法。无论是在实体店，还是在互联网上营销，都是适用的。

 

 

文章供稿： 全营养健康管理公司

                                              文稿整理： 王学会